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又到一年端午時(shí)，家家戶戶吃粽子。豆沙粽、蜜棗粽、鮮肉粽，市面上的花式粽子琳瑯滿目。對(duì)普通人來(lái)講，偶爾貪食多吃幾口粽子也不會(huì)有什么問(wèn)題；但是對(duì)糖尿病患者來(lái)講，吃粽子可有大講究。

“一個(gè)粽子的熱量約等于1到2碗米飯。”陜西省疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品所專家表示，粽子的主要材料是糯米，餡料則南北差異很大。北方甜粽黨主要是紅棗、豆沙餡，南方則主要是五花肉、咸蛋黃、火腿等餡料。而糯米中幾乎全部是支鏈淀粉，消化速度很快，會(huì)導(dǎo)致血糖很快升高。所以，相比平時(shí)吃的米飯，粽子做成的主食對(duì)血糖的影響就更大一些。

營(yíng)養(yǎng)專家提醒，糖友健康品粽牢記“五個(gè)要”：

一要嚴(yán)格控制量，不要吃太多。普通大小的粽子，每次吃一個(gè)小點(diǎn)的雞蛋大小的量即可。在吃了粽子后，一定要減少其他主食（如米飯、饅頭、面條）的量。

二要選擇雜糧粽。近幾年粽子的種類越來(lái)越多，除了傳統(tǒng)的咸甜粽之外，也多了一些更有利于血糖穩(wěn)定的雜糧粽，例如黑米粽、燕麥粽、玉米粽、八寶粽等，糖尿病患者可以選擇這類雜糧雜豆粽，會(huì)更有利于血糖穩(wěn)定。

三要記得搭配其他食物。建議在吃粽子的時(shí)候一定要搭配一些清淡、膳食纖維含量豐富的食物，綠葉蔬菜是最合適的，比如涼拌菠菜、蒜蓉油麥菜、清炒菜心等，都有助于維持血糖穩(wěn)定。

四要把粽子放涼了再吃。“我們都喜歡勸別人趁熱吃，但是對(duì)糖尿病患者來(lái)講，剛出鍋的粽子會(huì)更容易消化，升血糖的速度也會(huì)快一些?！睜I(yíng)養(yǎng)專家表示，粽子冷涼之后淀粉發(fā)生老化回生，升血糖速度會(huì)變慢。所以等粽子涼下來(lái)再吃會(huì)更有利于血糖穩(wěn)定是有科學(xué)依據(jù)的。

五要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖。對(duì)糖尿病患者來(lái)講，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖是必須的。吃了粽子之后更是要留意血糖的變化，如果覺(jué)得身體不舒服，該去醫(yī)院的時(shí)候一定要及時(shí)就醫(yī)。需要注意的是，對(duì)于平時(shí)血糖控制不好且已出現(xiàn)并發(fā)癥的糖尿病患者，是不建議吃粽子的。