市場份額中國第一、行業(yè)內(nèi)全國最大的透明工廠、成立五年即獲得了山東省“瞪羚企業(yè)”榮譽……在南極磷蝦加工這條賽道上，以逢時（青島）海洋科技有限公司為代表的山東企業(yè)已經(jīng)站到了價值鏈上游。

7月17日，逢時（青島）海洋科技有限公司與中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所簽署合作協(xié)議，雙方將共同建設(shè)、運營以“南極磷蝦資源高值化利用”為主的聯(lián)合研發(fā)中心；8月1日，逢時科技與青島農(nóng)業(yè)大學、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目，探究特殊人群特定環(huán)境下的營養(yǎng)需求解決方案。南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的研究和發(fā)展成為逢時科技與各院校、研究所合作的重要契機，也成為探索現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的關(guān)鍵課題。

(資料圖)

據(jù)了解，早在2010年，我國將南極磷蝦快速分離和深加工關(guān)鍵技術(shù)項目列入高新技術(shù)研發(fā)計劃。目前，我國南極磷蝦捕撈量已占全球總量的26.2%，位居世界第二。

那么為何小小的磷蝦受到如此的重視并且能衍生出龐大的產(chǎn)業(yè)體系呢？

小蝦帶動大產(chǎn)業(yè) 向“海洋金礦”要資源

南極磷蝦，平均體長4厘米，體重僅有約2克，是南極海域里的特有水產(chǎn)品。這種看似毫不起眼的無脊椎浮游生物，卻是世界上生物儲備量最大的動物，達到了驚人的10億噸。

南極磷蝦本身蘊含著豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素及多種不飽和脂肪酸，對人體有良好的醫(yī)療及保健功能。此外，南極磷蝦還含有多種活性成分，如酶類、甲殼素和蝦青素等，這些物質(zhì)有利于南極磷蝦高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，極大地提高了對南極磷蝦資源的綜合利用率。生物量大、營養(yǎng)價值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽，被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。

然而南極磷蝦并不適合直接食用。這種海洋動物口中的美食，在人類味蕾的化學作用解碼下，變得腥味十足。因此，我們更多的是把磷蝦加工成磷蝦油來食用。

相較魚油甘油三酯型OMEGA-3而言，南極純磷蝦油是一種富含海洋磷脂、OMEGA-3（含生物腦黃金DHA和血管清道夫EPA）、膽堿和蝦青素的膳食營養(yǎng)補充劑，吸收率更高，營養(yǎng)更豐富，四大營養(yǎng)成分效果更好，對身體清除血管垃圾，預防血管堵塞、補充細胞營養(yǎng)等方面有積極作用，經(jīng)過國內(nèi)外各項臨床驗證證明其在降低三高等方面有顯著效果，磷蝦油在2013年就被國家列為新食品原料。

近幾十年來，世界各國都認識到南極磷蝦的潛在價值。上世紀80年代時，蘇聯(lián)在南極每年獲取30萬-50萬噸的磷蝦，蘇聯(lián)解體后捕撈量下降到10萬噸左右。后來參與磷蝦捕撈的國家逐漸增多，并且需求量逐年上升?！傲孜r一哥”的位置也幾經(jīng)易手，從蘇聯(lián)到日本，再到如今的挪威。挪威每年的南極磷蝦捕撈量在10萬-20萬噸，多的時候可以達到40萬噸。

近年來，中國的南極磷蝦捕撈量已達到11.8萬噸，僅次于挪威，位居世界第二位，青島也利用獨特海洋優(yōu)勢，積極布局磷蝦領(lǐng)域。

探訪磷蝦產(chǎn)業(yè) 透明工廠背后的年輕“瞪羚”

8月9日，記者來到了位于青島市高新區(qū)的逢時科技公司的透明工廠。在18000平方米的工廠內(nèi)，記者看到了磷蝦油產(chǎn)業(yè)從原料入庫到產(chǎn)品出庫的全程自動化生產(chǎn)。據(jù)了解，這是國內(nèi)最大的磷蝦油生產(chǎn)透明工廠，擁有10萬級GMP凈化生產(chǎn)車間，配備全自動高速伺服軟膠囊生產(chǎn)線、固體飲料生產(chǎn)線、全自動數(shù)字化溶膠系統(tǒng)，可實現(xiàn)年產(chǎn)軟膠囊4億粒、固體飲料20萬盒。

“我們的透明工廠旨在讓消費者直觀了解磷蝦油的生產(chǎn)過程，消除外界對這一產(chǎn)業(yè)的誤解。”逢時（青島）海洋科技有限公司研發(fā)總監(jiān)周芳介紹，公司在整個車間布局了81個攝像頭，能夠全方位監(jiān)控生產(chǎn)全流程，保證我們的產(chǎn)品100%可追溯。

逢時（青島）海洋科技有限公司是一家創(chuàng)新型海洋科技企業(yè)，致力于南極磷蝦系列海洋活性生物制品的綜合開發(fā)與利用。2018年成立至今僅僅五年，逢時科技便榮獲了山東省“瞪羚企業(yè)”、國家級“專精特新”小巨人企業(yè)等多個重量級稱號。對于高成長企業(yè)的審核，山東是極為嚴苛的，必須要在高新技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)短時間內(nèi)的跳躍式增長。按照省級“瞪羚”注冊時間不超過15年的標準，成立僅五年時間的逢時科技甚至給人一種“搶跑”的錯覺。

“磷蝦油產(chǎn)品的磷脂含量越高，對南極磷蝦油生產(chǎn)工藝的要求也就越高，因為高磷脂磷蝦油有很強的黏性和吸水性，實現(xiàn)高磷脂含量必須解決膠囊皮‘漏油’的問題，所以國內(nèi)磷蝦油生產(chǎn)商不會輕易嘗試高磷脂含量的磷蝦油?！狈陼r（青島）海洋科技有限公司董事長高以成介紹，逢時透明工廠生產(chǎn)出的56%海洋磷脂磷蝦油，生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平已經(jīng)全球領(lǐng)先。作為南極磷蝦油行業(yè)中國排名第一、全球排名第二的高科技海洋企業(yè)，逢時科技公司的市場份額達到70%，產(chǎn)品復購率達40%，年復合增長395%。

以磷蝦產(chǎn)業(yè)為驅(qū)動 加快現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)

海洋經(jīng)濟是中國的重要戰(zhàn)略。作為海洋資源大省，約占全國海岸線的1/6的山東近年來不斷推進海洋強省建設(shè)，實施海洋強省建設(shè)“十大行動”，進一步放大海洋經(jīng)濟優(yōu)勢特色，加強海洋資源開發(fā)與保護，海洋經(jīng)濟成為引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展的強力引擎。

今年6月，山東省政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會，邀請省海洋局負責同志等解讀《2022年山東省海洋經(jīng)濟統(tǒng)計公報》，發(fā)布會強調(diào)山東省海洋局著力推進海洋戰(zhàn)略部署，省委、省政府深入推動海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，要求完善現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系，加快推進海洋重大項目建設(shè)，加快發(fā)展海洋新興產(chǎn)業(yè)，做大做強海洋優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，培育壯大現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)集群和領(lǐng)軍企業(yè)。

落實到企業(yè)層面，山東的海洋生物高科技企業(yè)也扮演著重要角色。逢時科技公司與多所知名院所建立了產(chǎn)學研合作關(guān)系，不斷提升海洋科技自主創(chuàng)新能力：聯(lián)合青島海洋生物醫(yī)藥研究院成立“營養(yǎng)與健康產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心”；聯(lián)合中國海洋大學開展“南極磷蝦油維持血糖健康水平的產(chǎn)品開發(fā)”科研研究；聯(lián)合中國科學院青島生物能源與過程研究所開展南極磷蝦油科研項目。逢時科技公司主導國際磷蝦油行業(yè)科研項目學術(shù)交流，獲得自主知識產(chǎn)權(quán)27項，參與制定國家標準1項、團體標準8項。以逢時科技公司為代表的山東企業(yè)在海洋藥物和生物制品自主技術(shù)研發(fā)方面成果喜人，在搶占高端海洋營養(yǎng)食品領(lǐng)域技術(shù)研究，加快科研成果市場轉(zhuǎn)化方面，為中國企業(yè)樹立了“產(chǎn)學研”發(fā)展新典范。

經(jīng)略海洋，向海圖強，堅持海洋強省的山東，正在海洋生物新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新走在前，迸發(fā)新動能。面對蓬勃發(fā)展的市場，唯有利用海洋科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，整合相關(guān)資源，在建設(shè)現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系這一賽道加速發(fā)展才是硬道理。

（大眾日報客戶端記者 劉斐 報道）