天津北方網(wǎng)訊：春節(jié)臨近，天津人的年夜飯預(yù)訂也進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段。今年年夜飯市場(chǎng)再現(xiàn)火爆場(chǎng)面，其中不僅是傳統(tǒng)飯店預(yù)訂持續(xù)走高，星級(jí)酒店也出現(xiàn)了預(yù)訂翻番的火爆，商場(chǎng)內(nèi)的餐飲商家的年夜飯預(yù)訂更是出現(xiàn)了開(kāi)門(mén)紅。

傳統(tǒng)飯店仍是首選

【資料圖】

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，熟悉天津人口味的傳統(tǒng)餐飲品牌仍是天津人的首選，寶軒漁府紅橋店除夕當(dāng)天的年夜飯已經(jīng)全部訂滿。接待預(yù)訂的工作人員說(shuō)，現(xiàn)在就連除夕當(dāng)天中午的團(tuán)圓飯也已經(jīng)銷(xiāo)售一空，跟去年預(yù)訂的情況基本上差不多，但今年的咨詢(xún)量比去年多了很多，尤其是最近，咨詢(xún)預(yù)訂的電話不斷。

坐落于居民區(qū)附近，主打家庭聚會(huì)的餐廳更是一桌難求，大鐵勺華苑店的銷(xiāo)售人員告訴記者，去年12月中旬還有位置，從12月底開(kāi)始，訂年夜飯的人突然多了起來(lái)。這位銷(xiāo)售人員告訴記者，其實(shí)他們從去年9月就推出了春節(jié)期間的套餐菜單，并且同期開(kāi)始預(yù)訂。但真正出現(xiàn)預(yù)訂高峰是今年元旦前后，目前除夕當(dāng)天包間和大廳的年夜飯都已經(jīng)訂滿，外賣(mài)也已經(jīng)訂到了15時(shí)取餐。

據(jù)了解，餐廳在除夕當(dāng)天大多把用餐時(shí)間分成4個(gè)時(shí)段，分別是11時(shí)到14時(shí)30分、14時(shí)30分到17時(shí)、17時(shí)到19時(shí)30分、19時(shí)30分到22時(shí)結(jié)束營(yíng)業(yè)。這當(dāng)中從各大飯店預(yù)訂和咨詢(xún)的情況來(lái)看，17時(shí)開(kāi)始的就餐時(shí)段最搶手，也是最早預(yù)訂空的。而目前還有空位的大多是下午時(shí)段，但已經(jīng)有不少客人選擇了這個(gè)時(shí)間。

商場(chǎng)餐飲預(yù)訂新高

相較傳統(tǒng)飯店，星級(jí)酒店的年夜飯預(yù)訂量今年也迎來(lái)了新高，燕園國(guó)際大酒店中餐廳的工作人員告訴記者，到目前為止今年年夜飯的預(yù)訂比去年翻了將近一番，現(xiàn)在不僅中餐廳的包房除夕當(dāng)天已被預(yù)訂一空，甚至幾個(gè)宴會(huì)廳都已經(jīng)被訂滿了，這是前兩年從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的情況。這位工作人員說(shuō)，酒店的年夜飯只安排一個(gè)時(shí)段用餐，對(duì)客人沒(méi)有用餐時(shí)間的要求，客人用餐也不緊張，同時(shí)酒店的用餐環(huán)境也更寬敞。

商場(chǎng)內(nèi)的餐飲商家也在元旦前后迎來(lái)了年夜飯預(yù)訂的開(kāi)門(mén)紅，天河城乾園的工作人員說(shuō)，他們店元旦前開(kāi)始接受預(yù)訂年夜飯，目前包間已經(jīng)預(yù)訂一空，除夕當(dāng)天大廳的余位剩下不多，春節(jié)假期內(nèi)其他時(shí)間段的預(yù)訂也不少。他還告訴記者，雖然天河城當(dāng)天會(huì)提前結(jié)束營(yíng)業(yè)，但是商場(chǎng)允許春節(jié)連市的餐飲商家營(yíng)業(yè)至21時(shí)，來(lái)店用餐的顧客不會(huì)受到影響。

全款套餐略顯遺憾

雖然除夕年夜飯預(yù)訂火爆，但對(duì)于講究吃的天津人來(lái)說(shuō)也有遺憾，那就是年夜飯預(yù)訂只能從商家提供的各種不同價(jià)位的套餐中選擇，而且各個(gè)套餐中的菜品不能更換。目前各大連鎖餐飲品牌的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格幾乎都在千元起步，而且這還只是大廳的價(jià)格。有的餐飲品牌年夜飯?zhí)撞推鸩絻r(jià)甚至已達(dá)3000元。同時(shí)，采訪中所有商家都告知預(yù)訂年夜飯需要付全款，對(duì)此有些餐廳負(fù)責(zé)預(yù)訂的工作人員告訴記者，年夜飯預(yù)交全款是現(xiàn)在所有飯館的慣例，目的是按照訂桌數(shù)進(jìn)貨，也防止備了貨客人不來(lái)。如果出現(xiàn)不能用餐的情況，工作人員也明確告知，不能退款，但可以延后使用或者打包。

一位預(yù)訂了年夜飯的市民告訴記者，今年的套餐比前兩年貴了一些，但幾年來(lái)家里人都沒(méi)有好好聚聚，今年家里人都能聚齊，到外面好好吃一頓，紅紅火火熱熱鬧鬧過(guò)個(gè)好年。

較前兩年而言，2022年年末防疫政策的優(yōu)化調(diào)整，極大“松綁”了餐飲消費(fèi)。春節(jié)即將到來(lái)，年夜飯預(yù)訂呈火爆狀態(tài)，一餐一食都是煙火氣，消費(fèi)回歸，一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯更是人們共同的期盼。（津云新聞編輯孫暢）