食品工作服是生產(chǎn)人員和食品衛(wèi)生之間的最后一道保護屏障，對于食品安全和質(zhì)量有非常重要的作用，食品工作服是為了在食品加工過程中人體防護及保證食品衛(wèi)生安全所需要而特制的功能性職業(yè)裝。

為什么要穿食品工作服？

(資料圖片)

除了微生物，包括我們?nèi)梭w的毛發(fā)、皮屑、顆粒物等，都能直接給食品帶來一定的安全隱患。

人體皮膚每天脫落的皮屑大約為6~13g，人體每平方厘米皮膚表面的微生物約有100萬個，靜坐的人每分鐘可向空氣中散發(fā)10萬個不小于0.5微米的顆粒。

這些看似很小的安全問題，但是往往也會給食品帶來重大安全事故。

食品工作服的面料是什么樣？

根據(jù)應用領域和衛(wèi)生潔凈度要求，一般可使用棉、麻、化學纖維等材料作為食品工作服面料。

但在有衛(wèi)生潔凈要求的食品生產(chǎn)區(qū)域，不推薦使用傳統(tǒng)純棉或滌棉面料，此類面料含有天然短纖維，容易脫落并污染食品生產(chǎn)環(huán)境，且不易洗滌；也不推薦使用傳統(tǒng)化學纖維面料，此類面料穿著舒適感較差；以改性聚酯纖維面料制作的工作服，具有極低產(chǎn)塵、易于清洗、挺括垂順、吸濕速干、穿著舒適的特點，非常適宜在食品行業(yè)使用。

食品工作服怎么穿脫安全？

根據(jù)不同款式食品工作服有著不同的穿衣流程，規(guī)范的穿戴能夠最大程度上保護人員和食品的安全。

為保證食品工作服發(fā)揮其衛(wèi)生潔凈性能，通常要求按照一定的流程順序進行穿著，一般要求是，從上往下穿，從下往上脫，根據(jù)不同款式建議按照下圖流程進行穿著。

食品工作服需要清洗消毒嗎？

《GB/T 37850-2019 食品從業(yè)人員用工作服技術要求》明確要求新工作服在使用前應進行清洗消毒，并規(guī)定衛(wèi)生潔凈性能等級不同的工作服應存放在不同的專用收集裝置中，并分開清洗，并按要求清洗消毒后的工作服應根據(jù)衛(wèi)生要求和顏色分別存在在專用的儲物設施中。清洗規(guī)范可參考《GB/T 37850-2019 食品從業(yè)人員用工作服技術要求》。

食品安全無小事，安全責任重于山。做好每一個細節(jié)，才能保障舌尖上的安全。而保障食品安全需要從每一個細節(jié)入手，需要每一個員工都能繃緊食品安全的弦。讓每一個食品從業(yè)人員認識到食品安全永遠在路上！

統(tǒng)籌：劉書芝 編輯：樊無敵