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看著咕嚕咕嚕冒泡的烤魚，瞬間治愈，外皮焦脆，內(nèi)里滑嫩。用筷子輕輕劃開，松軟的魚肉就顯現(xiàn)出來，就著湯汁，咸香滋味才能伴著魚肉在嘴里化開。

位于遵義市紅花崗區(qū)外環(huán)路的川娃子烤魚旗艦店，每天下午5點半后，就陸陸續(xù)續(xù)有人進店吃烤魚，逢上周末六七點到店基本都需要等位。從晚餐到宵夜，這家的烤魚絕對能填補你空虛寂寞的胃。

“每天的魚都是當(dāng)天送到店里，烤制前才從水中撈出，保證新鮮！”魚兒上烤架翻烤調(diào)味，大火烤制出的魚飄著肉香味，外焦里嫩，烤魚完成前半程，再將諸多配菜炒至入味，最后撒上蔥和香菜，起灶上桌。

烤魚的廚房設(shè)在門臉旁，店家還特意安裝透明窗，這是一家你可以看著烤的烤魚店，主打就是一個放心。

上桌時熱氣騰騰，湯汁撲哧作響，炭火的特殊香味融合著辣椒的火熱之氣，強烈的刺激著嗅覺?？爵~的“鐵哥們兒”，豆花、藕片、青筍、土豆金針菇等各類新鮮素菜，吸滿湯汁，都是烤魚的最佳伴侶。

外層的魚皮烤得酥脆，Q彈，肉質(zhì)也是細膩緊實還混合著一絲炭火香，越吃越癮！掛滿濃濃的湯汁，泡煮過后很入味！吃上一口，簡直了。不管你是哪路吃貨，都能滿足你挑剔的胃。

貴州日報天眼新聞記者 孟錦群

編輯 陳穎

二審 徐春燕

三審 唐正平