(資料圖片)

看著咕嚕咕嚕冒泡的烤魚(yú)，瞬間治愈，外皮焦脆，內(nèi)里滑嫩。用筷子輕輕劃開(kāi)，松軟的魚(yú)肉就顯現(xiàn)出來(lái)，就著湯汁，咸香滋味才能伴著魚(yú)肉在嘴里化開(kāi)。

位于遵義市紅花崗區(qū)外環(huán)路的川娃子烤魚(yú)旗艦店，每天下午5點(diǎn)半后，就陸陸續(xù)續(xù)有人進(jìn)店吃烤魚(yú)，逢上周末六七點(diǎn)到店基本都需要等位。從晚餐到宵夜，這家的烤魚(yú)絕對(duì)能填補(bǔ)你空虛寂寞的胃。

“每天的魚(yú)都是當(dāng)天送到店里，烤制前才從水中撈出，保證新鮮！”魚(yú)兒上烤架翻烤調(diào)味，大火烤制出的魚(yú)飄著肉香味，外焦里嫩，烤魚(yú)完成前半程，再將諸多配菜炒至入味，最后撒上蔥和香菜，起灶上桌。

烤魚(yú)的廚房設(shè)在門臉旁，店家還特意安裝透明窗，這是一家你可以看著烤的烤魚(yú)店，主打就是一個(gè)放心。

上桌時(shí)熱氣騰騰，湯汁撲哧作響，炭火的特殊香味融合著辣椒的火熱之氣，強(qiáng)烈的刺激著嗅覺(jué)。烤魚(yú)的“鐵哥們兒”，豆花、藕片、青筍、土豆金針菇等各類新鮮素菜，吸滿湯汁，都是烤魚(yú)的最佳伴侶。

外層的魚(yú)皮烤得酥脆，Q彈，肉質(zhì)也是細(xì)膩緊實(shí)還混合著一絲炭火香，越吃越癮！掛滿濃濃的湯汁，泡煮過(guò)后很入味！吃上一口，簡(jiǎn)直了。不管你是哪路吃貨，都能滿足你挑剔的胃。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?孟錦群

編輯 陳穎

二審 徐春燕

三審 唐正平