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齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月16日訊 鍋碗瓢盆聚八方高朋，香飄百里匯四海友人。為進(jìn)一步提振消費信心，釋放消費潛力，6月16日，2023新泰炒雞美食節(jié)暨新泰炒雞大賽啟動儀式在新泰市卓越財富廣場舉辦。

新泰市餐飲行業(yè)協(xié)會辦公室主任王猛表示：“我們將‘新泰炒雞’作為突破口，以‘炒雞大賽’為切入點，聚集整個餐飲行業(yè)炒雞商家，通過作品展示，網(wǎng)絡(luò)推介等各種手段，為參賽商家和選手提供一個展示才華和創(chuàng)意的平臺，進(jìn)而挖掘更多新泰炒雞的優(yōu)秀人才和作品，向全國展示新泰炒雞的獨特魅力和豐富的口感，同時也為推廣新泰炒雞、弘揚地方美食文化做出積極的努力?！?/p>

據(jù)悉，新泰炒雞歷史源遠(yuǎn)流長，文化底蘊深厚，已經(jīng)成為新泰餐飲文化的重要組成部分，號稱有100多種做法，是餐飲界一大亮麗特色。在已發(fā)起的新泰炒雞廣告語征集中，廣大網(wǎng)友積極參與，表達(dá)對新泰炒雞的熱愛，截至目前新泰炒雞的話題播放量已超過130萬。

比賽現(xiàn)場，選手們紛紛亮出了“看家本領(lǐng)”，來自全市89家餐飲機構(gòu)的91名廚師帶著124道口味不同的特色炒雞，簡單的食材在大廚們嫻熟的烹飪手法下被賦予了“生命”，一道道冒著熱氣的炒雞一溜排開，香味四溢，讓人垂涎三尺。除了炒雞，現(xiàn)場還有大廚們帶來的特色菜肴，令人食指大動。

專業(yè)評委們一一品嘗菜肴，通過對炒雞的質(zhì)感、口味、色澤等方面的綜合評判，對每道炒雞進(jìn)行評分。經(jīng)過激烈角逐，金穗大酒店、名田餐飲等前60名被評為“新泰炒雞必吃榜上榜餐廳”，前20名入圍決賽。

“當(dāng)一盤盤炒雞冒著香氣擺在你面前時，用最快的反應(yīng)和身邊的人比手速，是對炒雞最大的尊重！”市民郭瑩瑩開玩笑道：“早就聽說這個比賽了，今天能嘗嘗比較一下，可太滿足了！”

再看線上，20余名主播達(dá)人開展“大篷車直播進(jìn)炒雞廣場”活動，開展直播帶貨，為全國各地網(wǎng)民朋友宣傳新泰飲食文化，推介炒雞等特色產(chǎn)品。

夜幕降臨，隨著一盞盞燈光亮起，卓越財富廣場聚集的群眾越來越多。18點整，2023新泰炒雞美食節(jié)正式啟動，主辦方為60個“新泰炒雞必吃榜上榜”餐廳頒發(fā)牌匾，并為“新泰炒雞”美食廣場揭牌。

據(jù)悉，活動期間還將發(fā)布新泰炒雞地圖，便于全國各地美食愛好者前往品嘗新泰炒雞，推動傳統(tǒng)餐飲企業(yè)觸網(wǎng)發(fā)展，宣傳特色飲食文化，打造“新泰炒雞”等美食知名度。

閃電新聞記者 張?zhí)斐? 通訊員 趙潔 許長紅 趙曉宇 泰安報道