(相關(guān)資料圖)

這和燉哪個部位牛肉和牛肉塊大小相關(guān)，而且口感是喜歡軟爛還是嚼勁大些也決定了燉煮時間長短。不能一概而論。

牛肉部位不同，肉纖維的粗細和長短都不同，纖維粗則燉爛時間就長，同樣纖維長燉煮時間也要長些。

根據(jù)個人經(jīng)驗，牛腩15-25分鐘，牛鍵肉25-35分鐘，牛筋肉、牛蹄40分鐘。