讓“最美工作照”登上“鄭州眼”，記錄工作中難忘的瞬間。
在“五一勞動節(jié)”來臨之際，正觀新聞·鄭州晚報聯(lián)合鄭州移動、鄭州萬科推出《發(fā)掘“寶藏勞動者” 曬曬“最美工作照”——“鄭州眼”致敬鄭州勞動者》特別策劃，征集活動持續(xù)進行。
(資料圖片)
將他們的故事講給你聽，致敬為這座城市書寫輝煌的每一個身邊的TA！
“五一勞動節(jié)”過后就是“五四青年節(jié)”，他們的“最美工作照”也將于4月30日起至5月4日在鄭州CCD博體路1號“鄭州眼”滾動播放，歡迎大家假期來打卡！
人物名片：劉玉夢，28歲，仟吉現(xiàn)烤課長，負責仟吉面包鄭州西南區(qū)域16家門店。
?拿起操作板上的一塊面團，熟練地解凍、醒發(fā)，然后將面團搟成一個筆直的長條，這通常是“毛毛蟲”面包制作過程中最困難的一步，柔軟的面團往往會在操作板上呈現(xiàn)出各種姿態(tài)，但對于專業(yè)的面點師劉玉夢來講并沒有什么難度，面團在他手下變得溫順，再打上綿密的泡芙裝飾，一條“毛毛蟲”就被送入了烘烤箱。
停下手上的活，這位年輕的面點師抬起頭來，充滿親和力的面龐映入鏡頭中。
2015年，從學校畢業(yè)的劉玉夢，進入的第一家面包店就是仟吉。最開始他是在門店內做烘焙學徒，在經(jīng)歷不同門店的轉換之后，他成為仟吉的現(xiàn)烤課長。
如今作為仟吉面包鄭州西南區(qū)域16家門店的負責人，28歲的劉玉夢的主要工作已經(jīng)從面包生產(chǎn)變成了管理培訓，每日前往仟吉店鋪進行巡店。店里的選品、材料和衛(wèi)生情況，上架的每一款面包和甜點，他都要從品質、外形、口感多方面綜合把控。
在巡店的過程中，劉玉夢會將基礎的問題直接與制作人進行溝通，在操作間里一起討論，進行反饋改善，“如果是偏技術性的東西，我就會把兩三個店湊到一起，做統(tǒng)一的培訓，要保證產(chǎn)品的根本質量?！痹谶@個方面，劉玉夢一向非常嚴格。
“真正熱愛一份工作并投入其中，我們力求呈現(xiàn)出的每一款面點都是最完美的?！眲⒂駢粽J為，任何一份職業(yè)都需要工匠精神的存在，“我們制作每一款面包，都需要面點師專注的態(tài)度，追求極致的精神、和對產(chǎn)品的敬畏之心，才能將產(chǎn)品品質的把控做到最好，才能成為一款經(jīng)典。”
為了保證熟練度，劉玉夢也會定期前往一線進行面包制作，這是他最喜歡的環(huán)節(jié)，他經(jīng)常會選擇制作店里的一款南豆披薩，“那是根據(jù)季節(jié)推出的口味，像現(xiàn)在春季就是采用新鮮的、口感很嫩的南豆，搭配筍絲、蘑菇和香腸，整體口感比較很清新，非常符合春天的獨特?！?/p>
他認為制作面包的過程是一件很治愈的事情，在操作間親手制作一款面包，然后等待出爐那一刻溢滿整個格子間的香氣，“面包醒發(fā)的過程就像是人不斷沉淀與成長的過程，在出爐的瞬間呈現(xiàn)出內心的真實，不僅能夠治愈顧客，也能治愈自己。”
征集內容：“寶藏勞動者”的職業(yè)故事；勞動者“最美工作照”
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