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1、豌豆采收分兩季，一季在春末，一季在秋天。

2、食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收;高山地區(qū)以及中國北方一般春播夏收。莢用豌豆在莢果充分長大、籽粒尚未長大時采收。豌豆陸續(xù)開花結(jié)莢，采收要多次進(jìn)行。春播的豌豆于4月上旬開始采收，6月上旬拉秧，畝產(chǎn)400千克;秋播豌豆10月上旬-11月中旬采收，畝產(chǎn)300千克。