(相關(guān)資料圖)

1、食物熱效應(yīng)：是指由于進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。

2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把這種因?yàn)閿z食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應(yīng)，又叫食物的特殊動(dòng)力作用。

3、其中蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)最強(qiáng)，在三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中，他們的熱效應(yīng)分別是：脂肪的食物熱效應(yīng)約占其熱能的4%-5%，碳水化合物為5%-6%，而蛋白質(zhì)還要高，能達(dá)到30%-40%。

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