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天津北方網(wǎng)訊：每年四五月份是槐花盛開(kāi)的季節(jié)?；被ú粌H看著漂亮聞著香，吃起來(lái)更是香甜可口。本市公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫提供一份食花指南，告訴您如何健康吃槐花。

槐花性微寒，是一種藥食同源的花卉。春天肝火旺，食用槐花可以起到清肝火潤(rùn)燥的作用?；被ㄉ浴⑹斐越钥?，做法一般以蒸食居多。先將槐花與小葉分開(kāi)，用水洗干凈后控干水分，撒鹽，加面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍苯臃湃胝魧?，蒸熟后淋上香油及搗好的蒜泥即可。此外，您還可以用槐花炒雞蛋，做槐花包子、槐花煎餅、槐花餡餅等。

需要注意的是，槐花性涼，過(guò)量食用會(huì)傷脾胃，消化系統(tǒng)不好、過(guò)敏體質(zhì)的人群要少食或不食。尤其是在進(jìn)食寒涼食物后，盡量不要再食用槐花。老年人和兒童因?yàn)槠⑽腹δ芷酰^(guò)量食用槐花容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、食欲減退等不適。若食用槐花后出現(xiàn)不良反應(yīng)，需及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。

除了白槐花，還有一種紫槐花。這種槐花更適合觀賞，進(jìn)食后容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，不要食用。不要采摘公共場(chǎng)所、公園內(nèi)的槐花，這些地方的槐樹(shù)有可能噴灑過(guò)農(nóng)藥，食用有安全風(fēng)險(xiǎn)。而且公共場(chǎng)所內(nèi)種植槐花是為了美化環(huán)境，大家要珍惜愛(ài)護(hù)，抵制不文明行為。（津云新聞編輯鄧?yán)ィ?/p>