(資料圖)

1、水晶蝦餃的皮變透明，餡由透明變成紅黃色就熟透。

2、蝦餃熱水下鍋，蒸七至八分鐘。冷凍的蝦餃不需要放在室溫解凍，直接上鍋蒸熟即可。蒸蝦餃的時候可以將蝦餃反過來蒸，可以避免蝦餃粘鍋。也可以在蒸籠上鋪上胡蘿卜片，再把蝦餃放在胡蘿卜片上面一起蒸，也能避免蝦餃粘鍋。蒸好的蝦餃可以直接吃，也可以蘸著醬油、辣椒油等醬料一起吃。