近日，港式茶飲品牌瀾記加快賽道布局，短短一個(gè)月內(nèi)連開(kāi)多店，分別是佛山嶺南天地店、山東臨沂泰盛廣場(chǎng)店、溫州梧田老街店等，其中山東臨沂屬于首次進(jìn)駐，溫州和廣東當(dāng)?shù)匾延胁季?。至此，瀾記線下新格局正式開(kāi)啟。

(相關(guān)資料圖)

佛山嶺南天地店

山東臨沂泰盛廣場(chǎng)店

溫州梧田老街店

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，瀾記通過(guò)更為貼心、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式，為消費(fèi)者們提供了全新產(chǎn)品、全新服務(wù)、全新形象。

品質(zhì)升級(jí)，劍指供應(yīng)鏈

產(chǎn)品是瀾記的核心優(yōu)勢(shì)，也是立業(yè)之本。摒棄了用奶精+色素+香精+自來(lái)水勾兌出來(lái)的產(chǎn)品，瀾記從創(chuàng)立開(kāi)始就對(duì)茶底原料十分講究，以優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、鮮水果為原料，并加入原味凍凍、馬蹄爆爆珠、多肉、芋圓等多種小料，讓口感更豐富。

瀾記持續(xù)上新的背后取決于其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力。近年來(lái)，瀾記一直在發(fā)力建設(shè)上游供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，深挖上游供應(yīng)鏈源頭，與原產(chǎn)地茶園、牧場(chǎng)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，茶葉和新鮮奶源直供門(mén)店，借助原料的持續(xù)創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)度來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化。

目前，瀾記已經(jīng)在全國(guó)建成多個(gè)配送中心，可以觸達(dá)全國(guó)各個(gè)門(mén)店，基本實(shí)現(xiàn)核心市場(chǎng)一周兩配，確保原料安全、及時(shí)、新鮮。品牌門(mén)店規(guī)模達(dá)到一定量級(jí)后，自建倉(cāng)配及原料直采是基本操作，其帶來(lái)的毛利空間更大，邊際成本也相對(duì)下降。

伴隨著新茶飲時(shí)代的到來(lái)，品牌對(duì)比越多，越發(fā)現(xiàn)穩(wěn)定、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈才是做好品質(zhì)創(chuàng)新的長(zhǎng)遠(yuǎn)之道。

門(mén)店運(yùn)營(yíng)，差異化策略是關(guān)鍵

瀾記認(rèn)為，品牌門(mén)店運(yùn)營(yíng)是不確定的、是動(dòng)態(tài)的，只能通過(guò)當(dāng)下經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行基本的判斷，再找到運(yùn)營(yíng)的側(cè)重點(diǎn)，通過(guò)差異化策略助力門(mén)店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

為此，瀾記組建了專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，依托總部強(qiáng)大的數(shù)字技術(shù)能力和市場(chǎng)分析研究能力，實(shí)時(shí)監(jiān)控各門(mén)店的運(yùn)營(yíng)情況，幫助門(mén)店找到影響經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)的因素，比如是否有在該地區(qū)建立起消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度、是否構(gòu)建了對(duì)消費(fèi)人群的私域運(yùn)營(yíng)等。對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)狀從多個(gè)方面進(jìn)行量化以及指標(biāo)驗(yàn)證，最終為門(mén)店運(yùn)營(yíng)蓄能。

品牌對(duì)消費(fèi)者的需求愈加重視，則消費(fèi)者對(duì)門(mén)店的鏈接就會(huì)更加緊密。也因此，瀾記在全國(guó)的步伐不斷。

“新茶飲”進(jìn)入3.0時(shí)代，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)千億元。瀾記此次多店齊開(kāi)，是加速推進(jìn)門(mén)店升級(jí)轉(zhuǎn)型的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，也為全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)拓打下穩(wěn)固基礎(chǔ)。

瀾記通過(guò)全方位多維度的運(yùn)營(yíng)打造，保障前端的形象輸出、流量輸出；在產(chǎn)品研發(fā)上，通過(guò)專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，確保品牌產(chǎn)品緊跟消費(fèi)需求，通過(guò)智能化倉(cāng)儲(chǔ)配送系統(tǒng)，保證供應(yīng)鏈的充足、穩(wěn)定。

未來(lái)，瀾記將攜手更多志同道合的伙伴，共同開(kāi)拓發(fā)展，用不斷深耕的產(chǎn)品力與服務(wù)力，不斷升級(jí)的運(yùn)營(yíng)力及品牌力，探索茶飲發(fā)展新模式。

統(tǒng)籌：劉書(shū)芝 編輯：樊無(wú)敵