近日，港式茶飲品牌瀾記加快賽道布局，短短一個月內(nèi)連開多店，分別是佛山嶺南天地店、山東臨沂泰盛廣場店、溫州梧田老街店等，其中山東臨沂屬于首次進駐，溫州和廣東當(dāng)?shù)匾延胁季?。至此，瀾記線下新格局正式開啟。

(相關(guān)資料圖)

佛山嶺南天地店

山東臨沂泰盛廣場店

溫州梧田老街店

開業(yè)當(dāng)天，瀾記通過更為貼心、標準化的運營模式，為消費者們提供了全新產(chǎn)品、全新服務(wù)、全新形象。

品質(zhì)升級，劍指供應(yīng)鏈

產(chǎn)品是瀾記的核心優(yōu)勢，也是立業(yè)之本。摒棄了用奶精+色素+香精+自來水勾兌出來的產(chǎn)品，瀾記從創(chuàng)立開始就對茶底原料十分講究，以優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、鮮水果為原料，并加入原味凍凍、馬蹄爆爆珠、多肉、芋圓等多種小料，讓口感更豐富。

瀾記持續(xù)上新的背后取決于其強大的供應(yīng)鏈能力。近年來，瀾記一直在發(fā)力建設(shè)上游供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，深挖上游供應(yīng)鏈源頭，與原產(chǎn)地茶園、牧場建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，茶葉和新鮮奶源直供門店，借助原料的持續(xù)創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)度來實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化。

目前，瀾記已經(jīng)在全國建成多個配送中心，可以觸達全國各個門店，基本實現(xiàn)核心市場一周兩配，確保原料安全、及時、新鮮。品牌門店規(guī)模達到一定量級后，自建倉配及原料直采是基本操作，其帶來的毛利空間更大，邊際成本也相對下降。

伴隨著新茶飲時代的到來，品牌對比越多，越發(fā)現(xiàn)穩(wěn)定、強大的供應(yīng)鏈才是做好品質(zhì)創(chuàng)新的長遠之道。

門店運營，差異化策略是關(guān)鍵

瀾記認為，品牌門店運營是不確定的、是動態(tài)的，只能通過當(dāng)下經(jīng)營狀況進行基本的判斷，再找到運營的側(cè)重點，通過差異化策略助力門店業(yè)績增長。

為此，瀾記組建了專業(yè)的運營團隊，依托總部強大的數(shù)字技術(shù)能力和市場分析研究能力，實時監(jiān)控各門店的運營情況，幫助門店找到影響經(jīng)營增長的因素，比如是否有在該地區(qū)建立起消費者對品牌的忠誠度、是否構(gòu)建了對消費人群的私域運營等。對門店運營的現(xiàn)狀從多個方面進行量化以及指標驗證，最終為門店運營蓄能。

品牌對消費者的需求愈加重視，則消費者對門店的鏈接就會更加緊密。也因此，瀾記在全國的步伐不斷。

“新茶飲”進入3.0時代，市場規(guī)模達千億元。瀾記此次多店齊開，是加速推進門店升級轉(zhuǎn)型的一個重要節(jié)點，也為全國市場的開拓打下穩(wěn)固基礎(chǔ)。

瀾記通過全方位多維度的運營打造，保障前端的形象輸出、流量輸出；在產(chǎn)品研發(fā)上，通過專業(yè)的研發(fā)團隊，確保品牌產(chǎn)品緊跟消費需求，通過智能化倉儲配送系統(tǒng)，保證供應(yīng)鏈的充足、穩(wěn)定。

未來，瀾記將攜手更多志同道合的伙伴，共同開拓發(fā)展，用不斷深耕的產(chǎn)品力與服務(wù)力，不斷升級的運營力及品牌力，探索茶飲發(fā)展新模式。

統(tǒng)籌：劉書芝 編輯：樊無敵