黃酒和花雕酒有什么區(qū)別?

花雕酒跟黃酒不一樣，花雕酒是黃酒的一種，而黃酒不只有花雕酒。黃酒是指大米、黍米等為原料發(fā)酵而成的酒;花雕酒是使用糯米為主要原料釀制而成，屬于半干型黃酒。

黃酒可以代替料酒嗎?

可以。

黃酒是一種飲用酒，主要的材料是以糯米為主制成的，而料酒是生活中常見(jiàn)的烹飪酒，主要是用來(lái)去腥以及增味的，主要成分是黃酒、糖分、糊精、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等物質(zhì);料酒的本質(zhì)就是黃酒，只不過(guò)是另外加了一些食物，所以在沒(méi)有料酒的時(shí)候，是可以使用黃酒進(jìn)行代替的。