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你們好，最近小信發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于醬牛肉用哪個(gè)部位的肉做好，怎么醬牛肉好吃又簡(jiǎn)單這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、將前腿的牛鍵洗凈，切成10厘米見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱，放入牛肉，開水焯一下，撈出，冷水浸泡，讓牛肉變緊；

2、將丁香、花椒、八角、陳皮、茴香、甘草放入調(diào)味盒中(或自制紗布袋中，肉桂、香葉因易取可直接放入鍋中)。大蔥洗凈，切成三段。生姜洗凈，用刀拍一下。

3、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙；

4、砂鍋內(nèi)倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽、糖、五香粉。燒開后加入牛肉，繼續(xù)大火煮15分鐘左右，轉(zhuǎn)小火至肉熟。只要用筷子一粘，就能順利通過(guò)。取出牛肉塊，

5、放在通風(fēng)陰涼的地方2小時(shí)左右；

6、將冷卻的牛肉倒入煮沸的湯中，小火燉半小時(shí)；燉好后取出，放涼，切成薄片。

7、袋鼠媽媽小貼士：1。第二步的冷水浸泡法很重要。盡量不要省略，否則煮出來(lái)的肉會(huì)比較松散，口感略差。2.對(duì)于第三步中的降溫方法，如果你覺得時(shí)間太長(zhǎng)，就讓它完全冷卻，不過(guò)這一步也很重要~ ~

以上就是怎么醬牛肉好吃又簡(jiǎn)單這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。