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北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 方非

8月8日是立秋節(jié)氣，按老北京習(xí)俗,立秋這天要“貼秋膘”。素來講究時(shí)令的北京人，在立秋這一天家家戶戶開始準(zhǔn)備各色肉食，而最令大家心儀的，便是老字號(hào)醬肉品牌天福號(hào)的醬肘子。8月7日，在天福號(hào)前門大街店，工作人員已開始充分備貨，以迎立秋當(dāng)日顧客盈門。本報(bào)記者 方非攝

市民游客走進(jìn)天福號(hào)開始為“貼秋膘”準(zhǔn)備。

來咬秋先嘗個(gè)鮮。

生產(chǎn)車間里，天福號(hào)醬肘子制作技藝第9代代表性傳承人宋子軍，正在為出鍋的醬肘子整形撣汁。

經(jīng)過6個(gè)小時(shí)的醬制，色香味俱佳的醬肘子出鍋了。2008年，天福號(hào)的醬肘子制作技藝被納為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。今年前門大街在立秋當(dāng)天還將進(jìn)行歷史、制作工藝的非遺文化直播，以及與顧客互動(dòng)等活動(dòng)。