(資料圖)

1、大蒜發(fā)黃了也可以吃；

2、大蒜存放時(shí)候出現(xiàn)發(fā)黃是因?yàn)榇笏庵懈缓S生素C，大蒜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放，維生素C容易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒(méi)發(fā)霉就可以放心食用。如果大蒜剩下的量較多，黃色程度也不嚴(yán)重—，掰開(kāi)還存在濃郁的蒜香味，用手按感覺(jué)還硬實(shí)，可以放在燉煮時(shí)用用于提味，但是不適合單獨(dú)食用。