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紅燒鯉魚的制作方法，紅燒鯉魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：鮮鯉魚750克。材料：花生油100克、濕淀粉25克、大蒜5克、醬油25克、松茸15克、料酒25克、姜5克、味精1克、胡椒粉1克、胡椒面1克、精鹽1.5克、香油2克。

2、將新鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹段用刀切開，去內(nèi)臟，洗去血沫，用5刀將兩邊都劃開。

3、松茸用水浸泡后，洗凈沉淀物，去蒂，蔥去皮，洗凈，切成細(xì)絲；生姜洗凈，去皮，切片。

4、鍋內(nèi)放入花生油，大火燒熱，順序稍有不同時(shí)，將整條鯉魚煎至兩面發(fā)黃，然后煮料酒，再依次放入辣椒面、松茸絲、精鹽、醬油、姜片，燒開后小火煨，再放入蔥白、味精、勾芡、香油、胡椒粉，即可食用。

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